Mieii românești, vedete la export: tradiția oieritului din Banat, reinventată într-un business modern
Primăvara aduce nu doar verdeață pe pășunile din Banat, ci și forfotă în fermele de oi, unde sezonul pastoral înseamnă muncă intensă și speranțe mari.
Mioarele ies la pășunat, iar ciobanii pregătesc caș dulce și brânzeturi tradiționale, apreciate mai ales în perioada sărbătorilor pascale.
Cerere crescută, mai ales din străinătate
Mieii crescuți natural sunt la mare căutare, atât pentru consumul intern, cât și pentru export. Gustul autentic și frăgezimea cărnii i-au transformat într-un produs râvnit, mai ales acum, când Paștele ortodox și cel catolic sunt sărbătorite în aceeași zi.
Mihaela Popescu Gagea, urmașă a unei vechi familii de oieri din Jina (județul Sibiu), a reușit să îmbine tradiția cu antreprenoriatul modern. Stabilită în județul Timiș, ea administrează o fermă de ovine în comuna Clopodia și un abator modern în satul Liebling, unde sacrifică anual zeci de mii de miei.
🌱 O afacere crescută cu răbdare
„Oaia a fost întotdeauna în centrul vieții noastre. Bunicul spunea că îți oferă hrană, căldură și liniște. Din respect pentru această legătură cu natura, am construit o afacere de familie care să ducă mai departe tradiția, dar și să răspundă cerințelor actuale de calitate și igienă”, povestește Mihaela Popescu Gagea.
Ferma ei se axează pe creșterea naturală și sănătoasă a animalelor, iar investițiile în tehnologie pentru sacrificare și procesare au permis controlul întregului lanț de producție – de la pășune la farfurie.
Banatul, noul lider în oierit
Conform recensământului din 2020, județul Timiș a depășit Sibiul la numărul de ovine, ajungând la 600.000 de capete. Transhumanța i-a adus aici pe mulți ciobani din Ardeal, care au ridicat ferme, abatoare și chiar pensiuni în care promovează gastronomia tradițională pe bază de carne de miel și produse lactate de oaie.
Dintr-o ocupație străveche, oieritul s-a transformat într-o afacere sustenabilă și tot mai căutată, în special în preajma sărbătorilor. Mieii românești ajung în farfuriile din toată Europa, purtând cu ei gustul autentic și poveștile satelor din Banat.
