Sucul de sfeclă roșie: 6 motive să-l bei mai des și ce trebuie să știi înainte

Sucul de sfeclă roșie, obținut din rădăcina plantei Beta vulgaris, este o băutură plină de nutrienți: vitamine, minerale, antioxidanți și compuși cu efecte benefice asupra organismului. Dincolo de culoarea sa intensă și gustul pământiu, acest suc vine cu o mulțime de beneficii pentru sănătate.

Descoperă mai jos 6 efecte demonstrate ale sucului de sfeclă roșie – și ce riscuri sau precauții ar trebui să ai în vedere.

Sucul de sfeclă este bogat în nitrați naturali, pe care corpul îi transformă în oxid nitric – o substanță ce ajută vasele de sânge să se relaxeze și să se dilate. Rezultatul? O scădere a tensiunii arteriale.

Studiile arată că sucul de sfeclă roșie poate reduce tensiunea sistolică (valoarea de sus) mai ales la persoanele cu hipertensiune.

Nitrații din sfeclă roșie îmbunătățesc circulația sângelui, ceea ce înseamnă mai mult oxigen pentru mușchi în timpul exercițiilor fizice. Rezultatul: mai multă energie, rezistență și forță musculară.

 Efectul este observat atât după o singură porție de suc, cât și după consum zilnic, timp de câteva zile.

Sfecla conține betalaine – pigmenți cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Acești compuși ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și pot reduce riscul de:

• boli cardiovasculare,

• obezitate,

• inflamații cronice,

• unele tipuri de cancer.

 Unele studii sugerează chiar un efect benefic în reducerea inflamației post-COVID.

Un alt compus cheie din sfeclă este betaina, care ajută la reducerea homocisteinei – un aminoacid care, în concentrații mari, este asociat cu boli de inimă.

Consumul regulat de suc de sfeclă poate contribui la îmbunătățirea profilului lipidic (colesterol și trigliceride).

Ficatul este un organ esențial pentru detoxifiere, iar betaina din sfeclă poate ajuta la prevenirea acumulării de grăsime în ficat.

 Un studiu pe persoane cu ficat gras (NAFLD) a arătat că 250 ml de suc de sfeclă roșie zilnic, timp de 12 săptămâni, a dus la îmbunătățirea funcției hepatice – mai ales când a fost combinat cu dieta mediteraneană.

Fluxul sanguin redus către creier este un factor în declinul cognitiv și demență. Nitrații din sfeclă ajută la creșterea fluxului sanguin cerebral.

Într-un studiu, vârstnicii care au consumat suc de sfeclă au prezentat o mai bună activare a zonelor cerebrale legate de memorie și gândire.

ℹ️ Informații nutriționale (per 225 ml suc de sfeclă 100%)

• Calorii: 62

• Proteine: 1,8 g

• Carbohidrați: 14,7 g

• Fibre: 2,7 g

• Grăsimi: 0,1 g

• Cupru: 24% din VZR

• Folat: 16%

• Fier și magneziu: 8%

Este o sursă importantă de antioxidanți, betaină, nitrați naturali, cupru și folat.

• Urina și scaunul roz/roșu – un efect inofensiv numit beeturia.

• Conținutul de oxalați – poate favoriza apariția pietrelor la rinichi la persoanele sensibile.

• Consumul exagerat de nitrați – poate fi problematic, însă nitrații din legume nu au fost asociați clar cu efecte adverse la om.

Moderarea este cheiaSfaturi utile pentru consum

• Alege suc 100% natural, fără zahăr adăugat.

• Începe cu cantități mici (100-150 ml/zi), mai ales dacă nu ești obișnuit.

• Amestecă-l cu suc de morcov, măr sau fructe de pădure pentru un gust mai echilibrat.

• Poți prepara sucul acasă cu un storcător sau blender.

• Păstrează-l în frigider, în recipient etanș, maximum 2-3 zile.

Sucul de sfeclă roșie este o băutură nutritivă, cu beneficii reale pentru sănătatea inimii, creierului, ficatului și mușchilor. Cu toate acestea, trebuie consumat cu măsură, mai ales de către cei cu afecțiuni renale.

Un pahar pe zi poate face diferența.